سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز

سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز

آموزش طرز تهیه سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز در وب سایت تخصصی “سالم زیستی”

آشنایی با سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز

معرفی سالاد :

سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز به درستی یک سالاد سم زدا است. به دلیل خواص و مزایایی که کلم بروکلی و گشنیز این ترکیب در سم زدایی کبد دارند. بروکلی از ۹۰ درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی فوق‌العاده‌ای است. یک عدد بروکلی کوچک به اندازه‌ی یک فنجان جو، فیبر و به اندازه‌ی دو عدد پرتقال، ویتامین C دارد. حتی می‌توان از برگ‌های بروکلی نیز استفاده کرد چون خوردنی‌اند.در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است. باید بگوییم که بروکلی خاصیت ضد سرطانی‌اش را مدیون ترکیبات گوگردی مثل سولفورفان است و بوی آن نیز ناشی از همین ماده است. سولفورافان ژن‌های ما را از خطر افزایش آنزیم‌هایی که به بروز سرطان منجر می‌شود، آگاه می‌سازد.شما با افزایش مصرف بروکلی خطر ابتلا به سرطان سینه، ریه، معده و کولون را به نصف می‌رسانید. همچنین کلم ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد بوده و دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می کنند، مثل نیتروزامین های موجود در دود سیگار و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی. همچنین حاوی موادی بنام گلوکوزینولات هستند که باعث می شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند. مصرف گشنیز نیز برای بهبود عملکرد کبد مفید است همچنین برگ های آن معده را تقویت کرده و باعث هضم آسان تر غذا می شود.

مواد اولیه مورد نیاز سالاد سم زدا بروکلی و گشنیز:

اسفناج یا کاهو خرد شده : ۲ فنجان

کلم بروکلی : نصف ۱ عدد

گوجه فرنگی  : ۱ عدد

گوجه فرنگی ماندرین (نارنجی) : ۴ عدد

پسته  : یک چهارم ۱ فنجان

مویز: یک چهارم ۱ فنجان

 

مواد اولیه مورد نیاز سس سالاد :

آب لیمو ترش : آب ۱ عدد از میوه تازه

روغن زیتون : ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل : به مقدار نیاز

 

جایگزین های مواد اولیه سالاد :

به جای هر یک از مواد در ترکیب این سالاد ، می توانید مواد زیر را جایگزین کنید.

کلم بروکلی: گل کلم

پسته : دانه کاج یا هر مغز دیگر

مویز: کشمش

گشنیز: ریحان

 

دستور تهیه سالاد :

۱. شستن کلم ها ، کاهو ،اسفناج ،گوجه

۲. خرد کردن مواد اولیه

۳. مخلوط کردن مواد خرد شده و اضافه کردن پسته و مویز

۴. تهیه سس سالاد و اضافه کردن آن به سالاد

۵. نوش جان کنید

جدول مشخصات سالاد :

ارزش غذایی  در هر وعده (حدود یک لیوان)

کالری : ۳۰۰

چربی : ۲۶ گرم

چربی اشباع : ۳.۵ گرم

کلسترول : ۰ میلی گرم

سدیم : ۵۰ میلی گرم

کربوهیدرات : ۱۷ گرم

فیبر : ۷ گرم

قند : ۳ گرم

پروتئین : ۶ گرم

Tags:
اولین نفری باشید که نظرتان را ثبت می کنید

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

ارتباط با ما

لطفا نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود را برای ما ارسال کنید.

درحال ارسال
کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به شرکت ویرا نوآوران آنیل می باشد.

وارد شوید

یا    

اطلاعات خود را فراموش کرده اید؟

Create Account

رفتن به نوارابزار